Süßen und Würzen

Unser Sortiment: lose, plastikfrei und in Bio-Qualität

Alpenkräutersalz, bio

Alpenkräutersalz, bio

Zutaten: Alpensalz, Petersilie*, Schnittlauch*, Liebstöckel*, Estragon*, Bärlauch*, Kerbel*, Bohnenkraut*, Schabzigerklee*, Brennnessel*, Oregano*, Ringelblume*, Rosenblüten*, Holunderblüten* Nicht nur optisch ein Knaller! Das Alpenkräutersalz ist ein ganz hervorragendes Bratkartoffel- oder Salatgewürz, es passt in den Kräuterquark, aufs Rührei / den Rührtofu und motzt jedes Butterbrot auf.

inkl. 19 % MwSt.

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Brotgewürz, bio

ganze Fenchel-, Anis- und Kümmelsamen. Gibt Broten ein besonders würziges Aroma!

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Currypulver indisch, bio

Currypulver indisch, bio

Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Senf gelb, Salbei, Paprika scharf, Rosmarin, Fenchel bitter Eine milde, sehr ausgewogene Mischung. Wer es ein bisschen schärfer mag, fügt unseren Cayennepfeffer hinzu.

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Garam Masala, bio

Garam Masala, bio

Zutaten: Koriander*, Kumin*, Cardamom*, Nelken*, Muskatblüte*, Pfeffer*, Lorbeer*, Zimt*

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Gemüsebrühe, bio

Gemüsebrühe, bio

Zutaten: Steinsalz, Zwiebel, Pastinake, Karotte, Petersilie, Kurkuma, Liebstöckel, STeinpilzpulver, Ingwer, Knoblauch, Muskat, Pfeffer. ohne Stärke; zucker- und hefefrei. Zirka 20 g / Liter Brühe.

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Harissa-Gewürz, bio

Harissa-Gewürz, bio

Koriander, Chili, Schnittlauch, Paprika scharf, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, marokkanische Minze, Zimt Ceylon, Safran  

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Hefeflocken, bio

Hefeflocken, bio

Hefe*, Gerstenmalz*, Meersalz Hinweis: Die nährstoffreichen Hefeflocken haben einen würzigen Geschmack. Zum Verfeinern von z.B. Suppen, Soßen und Gemüsegerichten. Gemixt mit z.B gerösteten Hanfsamen und Cashews ein tolles Pastatopping.

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Honig, bio

Honig, bio

Hinweis: saisonale Sorten von Bienen aus und um München von der Imkerei Sizzerbees. Wir wählen flüssigere Sorten, damit er sich gut Abfüllen lässt. Je länger er steht und je kälter die Temperaturen, desto schneller kristallisiert er und wird zäh - dies ist natürlich und ein Qualitätsmerkmal. Wenn man ihn auf die Heizung stellt, wir er wieder flüssiger. Um die Proteine zu erhalten, sollte Honig nicht auf über 40 Grad erwärmt werden.

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Kokosmilchpulver, bio

Kokosmilchpulver, bio

96 % Kokosmilchextrakt, 4 % Maltodextrin. Maltodextrin ist ein geschmacksloser Zucker, der dafür sorgt, dass sich das Pulver besser auflöst. Um die Konsistenz von Dosen-Kokosmilch zu erreichen, das Pulver 1:4 mit warmem Wasser vermischen (also z.B. 50 g Pulver mit 200 ml Wasser). Das Pulver kann zum Abschmecken und Binden auch direkt in Soßen oder Shakes gegeben werden. Es benötigt Wärme oder einen Mixer, um sich aufzulösen.

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Kurkuma, bio

Kurkuma, bio

Zutaten: gemahlen Hinweis: Kurkumingehalt: 5 % unser Kurkuma ist intensiv orangefarben.

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Muskatnüsse, ganz, bio

Muskatnüsse, ganz, bio

nicht sortiert - wir haben kleinere und größere. Die Muskatnüsse werden gewogen, sucht Euch also Eure Lieblingsnüsse aus.

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Rübenzucker, bio

Rübenzucker, bio

klassischer weißer Zucker, wie man ihn kennt. Aus bayerischen Zuckerrüben.

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Sojasoße, bio

Zutaten: Wasser, Sojabohnen*, Salz, Alkohol* Hinweis: Tamari

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Sumach, bio

Sumach, bio

gemahlen Sumach wird auch Essiggewürz genannt. Es hat eine milde Säure, die überall dort ganz hervorragend passt, wo man lieber mit einem Pulver, als mit Flüssigem abschmecken möchte. Mit der tief pink-dunkelroten Farbe ist es optisch ein Knaller z.B. auf Hummus oder dem Avocadobrot. In der orientalischen Küche steht es so selbstverständlich auf dem Tisch, wie bei uns Salz und Pfeffer und ich kann das absolut nachvollziehen.

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Thai Gewürz, bio

Thai Gewürz, bio

Galgant*, Koriander*, Zitronenblätter*, Pfeffer* schwarz, Zitronengras*, Orangenfrüchte*, Zitronenextrakt*, Limettenfrüchte*, Kardamom* grün, Zimt*, Pfeffer* lang, Kreuzkümmel*.  

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Umami Finisher, bio

Zutaten: Tomate*, Röstzwiebel (Zwiebeln, Sonnenblumenöl)*, Rauchsalz*, Paprika*, SELLERIE*, SENFSAAT*, Sojasoßenpulver* (Reis*, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz), Shiitake*, Steinpilz*, Liebstöckel* Hinweis: by Sebastian Copien bringt gerade die vegetarische und vegane Küche auf das nächste Level. Zum Abschmecken - Bratkartoffeln, Aufstriche und Rahmsoßen werden unglaublich vollmundig - umami pur!

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Umami Smoked, bio

Umami Smoked, bio

Zutaten: Rauchsalz*, Röstzwiebel* (Zwiebel*, Sonnenblumenöl*), Kokosblütenzucker*, Paprika geräuchert*, Sojasoßenpulver* (Reis*, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz), Thymian*, Pfeffer*, Wacholderbeeren* Hinweis: by Sebastian Copien

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