Trockenfrüchte

Ananascubes, bio

Ananascubes, bio

100 % getrocknete Ananas in Würfelform Das coole an den Cubes: es handelt sich um ein totales Zero-Waste-Produkt, denn hierfür werden die Ananas-Reste, die bei der Produktion von z.B. Ringen enstehen, getrockent und in Würfel gepresst. Besser als jedes Gummibärli.

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Aprikosen getrocknet, bio

Aprikosen getrocknet, bio

Unsere Aprikosen sind ungeschwefelt (Schwefeln ist bei Biolebensmitteln nicht erlaubt) und werden somit ganz natürlich etwas dunkler und wechseln nach der Ernte von orange auf bräunlich. Dies ist ein Qualtiätsmerkmal und hat absolut keine Auswirkungen auf das fein süße Aroma dieser gesunden Nascherei.

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Cranberrys, bio

Cranberrys, bio

Zutaten: Cranberries* (100 %, mit 29-39 % Apfeldicksaft* , 1 % Sonnenblumenöl*

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Feigen getrocknet, bio

Feigen getrocknet, bio

besonders karamellige Feigen aus Portugal. Unsere Feigen sind nicht geschwefelt, das heißt, sie zuckern auf ganz natürliche Weise aus und bekommen so eine weißliche Schicht. Dies ist der Fruchtzucker, der mit der Zeit sichtbar wird; es handelt sich also um ein Qualitätsmerkmal.

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Himbeeren, gefriergetrocknet, bio

Himbeeren, gefriergetrocknet, bio

knusprige Himmbeeren, super aromatisch, lecker im Müsli, Joghurt oder zum Knabbern. Wichtig ist, dass sie luftdicht verschlossen bleiben.

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Kokosmilchpulver, bio

Kokosmilchpulver, bio

96 % Kokosmilchextrakt, 4 % Maltodextrin. Maltodextrin ist ein geschmacksloser Zucker, der dafür sorgt, dass sich das Pulver besser auflöst. Um die Konsistenz von Dosen-Kokosmilch zu erreichen, das Pulver 1:4 mit warmem Wasser vermischen (also z.B. 50 g Pulver mit 200 ml Wasser). Das Pulver kann zum Abschmecken und Binden auch direkt in Soßen oder Shakes gegeben werden. Es benötigt Wärme oder einen Mixer, um sich aufzulösen.

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Mangostreifen, bio

Mangostreifen, bio

Sorte: Brooks. Diese Sorte ist leicht säuerlich und bringt dadurch ein besonders volles Aroma mit. Außerdem besonders: Die Mangos werden vor Ort in Burkina Faso getrocknet, sodass ein größerer Teil der Wertschöpfung vor Ort bleibt und das Transportgewicht wesentlich geringer ist, als würde man die frischen Früchte importieren und hier trocknen. Man kann den Trocknungsprozess übrigens hervorragend "umkehren": dafür die Mangos über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Schmecken im ganzen nicht so gut wie ihre frischen Kolleginnen, aber für Dessertcremes, Joghurts oder Smoothies bekommt man volle Kanne Mangogeschmack.

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Shiitake-Pilze, getrocknet, bio

Shiitake-Pilze, getrocknet, bio

über Nacht in Wasser einweichen oder mit kochendem Wasser aufgießen. Für Risotto oder zum Verfeinern von Soßen und Suppen. Wer getrocknete Shiitake-Pilze fein mixt, hat ein würziges Umami-Pulver für herzhafte Speisen. Handelsüblich in 20-g-Tütchen erhältlich.

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