Zutaten: Platterbsen aus Franken, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Galgant, grünem Pfeffer
Zubereitung: Pro Portion 200 g Mischung auf 200 ml lauwarmes Wasser geben und etwa 20 Minuten quellen lassen. Mit den Händen kleine Bällchen oder Taler formen – für die Zubereitung in der Pfanne eignen sich Taler besser. In reichlich Öl in der Pfanne oder der Fritteuse ausbacken, bis sie goldgelb sind.